Redescobrir o Valor do Pinhão - um olhar contemporâneo sobre a pinha, o pinhão e o pinheiro manso
2022-01-12
Decorreu no passado dia 26 de Novembro de 2021 mais um seminário específico de implementação no âmbito do projeto F4F - Forest for Future. Este, intitulado de "Redescobrir o Valor do Pinhão - um olhar contemporâneo sobre a pinha, o pinhão e o pinheiro manso" e organizado pelo Instituto Politécnico de Viseu e pela CIM VDL - Comunidade Intermunicipal Viseu Dão Lafões promoveu o debate sobre perspetivas contemporâneas de valorização do pinhão e da sua cadeia de valor. Neste evento deu-se relevo à “redescoberta” de formas tradicionais de valorização do pinhão e, simultaneamente, apresentou-se novas oportunidades que decorrem do progresso técnico e tecnológico recente e de tendências estruturantes da sociedade contemporânea. Envolvendo vários parceiros locais, esta sessão estimulou a cadeia de valor do Pinheiro Manso, trazendo abordagens dos seus produtos na alimentação saudável, gastronomia regional e património histórico-cultural e de potenciais inovações na cadeia de valor.